你吃的是伪粗粮吗?难怪血糖、血压、胆固醇都没控制住

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人们当天吃食物

近年来,中国人的健康几乎被精制食品如精米和细面食用。每个人都回来发现粗粮的好处,因此富含膳食纤维的粗粮已经成为家庭餐桌上的新宠。袋装,粗粮芋头,粗粮饼干,粗粮饮料等,种类繁多。然而,许多“假粗粮”食物也与鱼混合。这些假粗粒不仅“营养不良”,而且糖和血压也快,不利于控制三种高级疾病和冠心病,甚至可能增加心脑血管疾病。风险,看看你有家吗?

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什么是伪粗粮?

伪粗粒本质上也含有一定的粗粒,但由于加工方法不当,富含粗粒的膳食纤维严重损失。在后期,添加诸如糖精和奶精的添加剂以调节味道。让原来的粗粒变成味道,变成伪粗粒。

〖例如:杂粮馒头

超市主食厨房麦麸馒头,紫米芋头,玉米芋头.我相信很多人都买了,你觉得这个芋头是粗粮芋头,更有营养,糖尿病人也希望这个芋头是崛起的糖指数较低。

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事实上,你错了,这种杂粮芋头是一种典型的“伪粗粒”

为什么你说粗粮营养丰富的原因是粗粮没有被过度加工,谷物中含有的不溶性纤维素有利于保证消化系统的正常运作。它与可溶性纤维配合使用,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃内的停留时间,延缓饭后葡萄糖吸收的速度,并降低高血压,糖尿病,肥胖和心脑血管疾病的风险。

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但是,由于粗粒加工不深,食用时味道不好,销售不好。很多人觉得很难吞下去。我们在超市买的杂粮没有这个缺点。味道甜而柔软,与普通面条没有区别。这是因为从谷粒胚,种皮,糊粉层等中除去各种杂粮生产过程中使用的粗粒粒,最后只留下淀粉含量高的胚乳部分,玉米粉和紫色被磨掉了。米粉类似于普通的精制面粉。膳食纤维严重丢失。 B族维生素和矿物质损失约60%-80%。它们不能称为粗粮。

被称为“假粗粮”的食品除杂粮外还有一些“优质全麦面包”。

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许多高血糖患者会选择全麦面包来控制血糖,但真正的全麦面包味道很淡,味道干燥,吞咽时感觉像“懒”。因此,一些商家添加诸如黄油和糖的添加剂以增加面包的味道。这种面包很美味,但是人们吃这种“伪粒”全麦面包有什么意义呢?这也可能是有些人吃“全麦面包”而无法控制血糖的原因。

如何选择“真正的粗粮”

1,厚

通常,就细度而言,真正的粗粒明显不同于精制粒。无论是面包,芋头还是饼干,都可以看出颗粒感很明显。如果粗粒像白面一样细腻,就不能称为粗粒。

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2,光线

真正健康的粗粮产品不应该用于覆盖原始谷物的过程中,而是使用过多的人工添加剂。如果粗粒甜而美味,那么考虑是否遇到了“多糖和奶油的假添加”。粗粒。“

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粗粮之王燕麦

燕麦从多种谷物中脱颖而出,主要是因为燕麦含有10%的膳食纤维,其中4%是可溶性膳食纤维(远远超过其他谷物)。此外,燕麦富含蛋白质(13%),不饱和脂肪(5.3%),富含矿物质(镁,钙,铁,锌),维生素(维生素E,维生素B1,叶酸和维生素B6)和胡萝卜素。同时,饱和脂肪酸含量非常低(1.2%)。

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◆燕麦麸:它可以吸收25倍于自身体积的液体,因此吃燕麦麸很容易感觉饱满。

◆燕麦胚乳:可溶性膳食纤维β-葡聚糖含量极为丰富。 β-葡聚糖不仅可以降低血液中胆固醇的吸收,而且对降血糖,心血管疾病,高血压和预防便秘具有显着的辅助作用。

◆燕麦胚芽:富含维生素,具有抗氧化作用。

总结:

通过今天的文章,您是否找到了原本想要通过食用全谷物来降低胆固醇,稳定血糖和血压的人?你也吃过“伪粗粮”吗?

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